Zutaten für
Dauer der Zubereitung:
90 Minuten
Eine Springform 22 cm
Für den Teig:
150 g Mehl
100 g Butter
1/2 TL Salz
1 Ei
Für den Belag:
400 g Blattspinat
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
125 g Quark/Topfen
75 g Créme fraiche
75 g Schafskäse
2 Eier
Fett für die Form
Zubereitung
Für den Teig alle Zutaten verkneten, 30 Minuten ruhen lassen. Den Boden einer gefetteten Springform damit bedecken, einen Rand formen.
Spinat putzen, waschen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Im heißen Öl andünsten, Spinat dazugeben und einige Minuten garen. Mit Muskat abschmecken.
Restliche Zutaten mit Spinat mischen und auf den Teig geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Umluft 160° C) etwa 25 Minuten backen.