Zutaten für
4 Personen
8 Personen
Dauer der Zubereitung:
60 Minuten
  •  250 g Knödelbrot (ca. 10 Knödel)
  •  1/2 Zwiebel
  •  Salz
  •  Pfeffer
  •  Petersilie
  •  ca. 250 g Graukäse
  •  1/2 l Milch
  •  2 Eier
  •  etwas Mehl
  • 500 g Knödelbrot (ca. 20 Knödel)
  • 1 Zwiebel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Petersilie
  • 500 g Graukäse
  • ca. 1 l Milch
  • 3 Eier
  • etwas Mehl
Zubereitung
Zwiebel fein hacken, goldgelb anrösten und unter das Knödelbrot mischen.
Graukäse entrinden und feinwürfelig schneiden.
Käse, Salz, Pfeffer und Petersilie gut mit dem Knödelbrot vermengen.
Die Eier mit dem Wasser verrühren, in das Brot einarbeiten und kurze Zeit stehen lassen. Dann mit etwas Mehl binden. Aus dem Teig Laibchen formen, bei schwacher Hitze goldgelb herausbacken.
Die Knödel noch heiß in einer Rindersuppe oder einfach mit grünen Salat servieren.